7 Rue Jean Jacques Rousseau On relève vers 1900 dans cet immeuble : le coiffeur Jules TRIPIER installé depuis 1869 dans le magasin du milieu. La « Rotisserie Parisienne » de la Veuve BRUN-BARONNAT. Les inscriptions suivantes étaient peintes directement sur le mur au dessus de son magasin : Volailles Chaudes ou froides ROTISSERIE PARISIENNE Vve …
16 Rue des Clercs
16 Rue des Clercs L’immeuble comporte 4 magasins. En 1900 ils sont occupés de droite à gauche par : Une boulangerie depuis 1886, date de construction du four Le « Café de Bourgogne » de Camille MOREL Une épicerie Le coiffeur Hippolyte BASSET depuis 1876. Sa veuve semble avoir transféré son salon au 1er étage vers 1900
17 Place Grenette
17 Place Grenette Immeuble des Jacobins AMMG 19FI236 A droite du passage des Jacobins, une charcuterie existait déjà en 1850. Elle connut plusieurs occupants dont Benjamin Dussert à partir de 1892. A gauche du pan coupé un coiffeur était installé depuis 1869. Une grande enseigne de 10m mentionnait : « Grand Salon Continental – Maison de …