7 Rue Jean Jacques Rousseau On relève vers 1900 dans cet immeuble : le coiffeur Jules TRIPIER installé depuis 1869 dans le magasin du milieu. La « Rotisserie Parisienne » de la Veuve BRUN-BARONNAT. Les inscriptions suivantes étaient peintes directement sur le mur au dessus de son magasin : Volailles Chaudes ou froides ROTISSERIE PARISIENNE Vve BARONNAT …
12 Rue Jean Jacques Rousseau
12 Rue Jean Jacques Rousseau Une boucherie aura longtemps occupé le magasin de droite. Elle fut tenue par Jean Baptiste CHAPPUY de 1818 jusqu’à son décès en 1859 puis par Hippolyte RAVIX jusqu’en 1893. Le coiffeur Louis GATEL tenait le magasin de gauche de 1897 à 1906.
16 Rue Jean Jacques Rousseau
16 Rue Jean Jacques Rousseau Les magasins furent occupés avant 1895 par le coiffeur Etienne VIALLIS et le pâtissier Fernand DIMARY.
16 Rue des Clercs
16 Rue des Clercs L’immeuble comporte 4 magasins. En 1900 ils sont occupés de droite à gauche par : Une boulangerie depuis 1886, date de construction du four Le « Café de Bourgogne » de Camille MOREL Une épicerie Le coiffeur Hippolyte BASSET depuis 1876. Sa veuve semble avoir transféré son salon au 1er étage vers 1900
17 Place Grenette
17 Place Grenette Immeuble des Jacobins AMMG 19FI236 A droite du passage des Jacobins, une charcuterie existait déjà en 1850. Elle connut plusieurs occupants dont Benjamin Dussert à partir de 1892. A gauche du pan coupé un coiffeur était installé depuis 1869. Une grande enseigne de 10m mentionnait : « Grand Salon Continental – Maison de …